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一方水土养一方人,一方水土也‘养一方药’。虽然每一种中药材都有不少产地,但在不同产地的水土、气候、日照以及加工、炮制工艺下生产出来的同一种中药材,质量和药效也会有差异。”据广州中医药大学第一附属医院药学部副主任丘振文主任中药师介绍,所谓道地药材,也叫地道药材,是指在特定地域的生态环境、自然条件中种植、生产出来的优质纯正药材。因其质量较好,疗效也较明显。

全国各地都有不少道地药材,如浙有白术、白芍、浙贝母、杭白菊、延胡索、玄参、笕麦冬、温郁金,称作“浙八味”。河南境内、古怀庆府所产的山药、牛膝、地黄、菊花则是著名的“四大怀药”。而此次广东立法保护岭南中药材,入选广东首批立法保护的8种中药材,则是典型的道地“广药”,它们都有特定的产地,如化橘红道地产地化州,广陈皮道地产地新会,阳春砂道地产地阳春,广藿香主产地湛江,巴戟天道地产地德庆、广佛手主产地高要,何首乌主产地肇庆,沉香主产地东莞、中山、茂名等地。

其实,上述8种道地“广药”在“老广”的日常生活中很常见,有的甚至用来入菜。知名度最高的可能要算陈皮,如陈皮鸭、陈皮骨,煲汤、煮糖水,不少人也会放点陈皮助“行气”;化橘普茶、桔普茶、柑普茶也是不少老茶客的心头好。还有砂仁、佛手也可用来煲汤养胃。而在日常保健中,暑湿天很多广东人的家庭药箱中常备有霍香正气水/丸,遇到暑湿感冒可派上用场。另外,化橘红治久咳、何首乌黑发,在中医药“群众基础”良好的广东地区,很都人也都耳熟能详。

化州市,广东省茂名市代管的县级市,位于广东省西南部,鉴江中游,介于东经110°21′至 110°45′、北纬21°29′至22°13′之间,北与广西北流县交界,南与广东省吴川市接壤,东与高州市和茂名市茂南区相连,西与广西陆川县及广东省廉江市毗邻。境内主要语言有粤语次方言化州话和客家语次方言涯话两种。化州是中国著名的南菜北运基地之一,有“中国化橘红之乡”的美誉。



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