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水果作为一种具有美容作用的休闲食品,一直受到人们特别是爱靓一族的青睐。在生活水平不断提高的今天,水果已成为市民的家常食品。需求刺激着市场的蓬勃发展,竞争便随之而来,一些精明的商人已在经营方式上另辟蹊径,以一种新颖的销售模式吸引着众多的消费者。在广东化州市上街垌等街道,这种特殊的卖买方式成为水果零售业一道独特的风景线和炎炎夏日的流行时尚。

餐饮大排档对人们来说已耳熟能详,但水果大排档却说是闻所未闻、见所未见。化州上街垌长长的街道两旁,只见一张张的小餐桌被五颜六色的“沙滩椅”“团团包围”,围桌而坐的食客正在津津有味的品尝着一盆盆水果,放眼望去,密密麻麻的大排档以及无法数清的食客已成为桔黄色夜景下一道独特的风景线。在这里没有油烟的味道,只有水果的清香,让人感到赏心悦目。各种各样的应季水果以及几瓶酸甜香辣的佐料便是为档主“生财”的全部商品。记者在一摊档前停下,热情的档主便问要“打包”还是入座,喜欢什么水果以及哪种口味等等。记者好不容易找到一个空座坐下,在档主的介绍下要了一盆“姜味番石榴”,入口便觉味道极佳,且口感特别。据档主介绍,水果大摊档在化州兴起已有约3年的时间,是化州人品尝水果的一大特色。现在不少为图方便的市民,特别是那些年轻人,更乐意在这里享受“水果快餐”,把水果大排档当作饭后散步或晚上消遣的“休闲站”。由于它老少皆宜,所以生意一直不错。

据广东新闻网报道,大排档里的所有水果价格均比市场价高出一倍或一倍以上。如每公斤6元的哈蜜瓜卖到每公斤12元;每公斤1至2元的大种芒果卖到每公斤7至9元;每公斤3元的三华李卖到每公斤7元;每公斤1.6至2元的西瓜卖到每公斤3至4元;每公斤4元的番石榴卖到每公斤9元等等,而档主只是经过把水果去皮切块然后调上或酸或甜、或咸或辣的调味品的简单工序便让“果盆”身价倍增。难怪个个档主的笑容都如此的可爱和灿烂了。尽管如此,这些水果大排档依然食客如云。



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